martedì 4 maggio 2010

LA PIADINA

INGREDIENTI
1 Kg FARINA
125 gr STRUTTO
20 gr SALE fino
20 gr lievito chimico per pizza
250 ml ACQUA tiepida
250 ml LATTE tiepido

Preparazione: Impastare la farina con il sale, lo strutto, il lievito e unire un pò per volta i liquidi fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Lasciare riposare coperto per 30 min. Prendere poco per volta l'impasto formando delle palline e stendere con il matarello formando dei dischi del diametro di 26 cm (circa) non troppo sottili. Scaldare la piastra. Cuocere da entrambi i lati per qualche minuto. Servire calda e accompagnare con salumi e formaggi.

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