martedì 4 maggio 2010

TIGELLE

INGREDIENTI
1 Kg FARINA
1 CUBETTO di LIEVITO DI BIRRA
250 ml PANNA FRESCA
1 bustina di lievito chimico per pizza
sale
latte intero q.b. (per impastare)


Preparazione: Unire gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciare lievitare almeno 2 ore. Tirare la sfoglia non troppo sottile ( circa 5-6 mm) e ritagliare dei dischetti del diametro di 6-8 cm. Coprirli con un canovaccio e lasciarli riposare almeno 30 minuti. Mettere a scaldare lo stampo da tigelle. Appena caldo iniziare a cuocere. Cuocete su entrambi i lati 2-3 minuti. Per controllare che siano cotte: deve rimanere inciso nella pasta il simbolo dello stampo. Servire calde accompagnate con salumi e formaggi.

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