sabato 15 maggio 2010

TORTA DI CAROTE

INGREDIENTI
350 gr CAROTE grattugiate
250 gr ZUCCHERO
4 UOVA
200 gr AMARETTI SBRICIOLATI
FARINA q.b.
la buccia di 1 limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale


Preparazione: Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le carote, gli amaretti, il sale, la scorza grattugiata del limone e mescolare bene. Montare gli albumi a neve e aggiungere delicatamente all'impasto. Aggiungere il lievito e la farina quanto basta ad ottenere un impasto non troppo tenero. Imburrare ed infarinare uno stampo per torte; versarvi il composto. Passare in forno già caldo a 170° per 40 minuti circa.

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