HAMBURGER DI CECI

(ricetta di Alessandro Borghese)

Ingredienti:

gr. 500 di ceci precotti

mezza cipolla

1 cucchiaio di prezzemolo

1 cucchiaio di rosmarino

un pizzico di noce moscata

3 cucchiai di olio d'oliva

1 spicchio di aglio

1 uovo

farina q.b.

sale e pepe

per guarnire:

Pomodoro

Insalata

Ketchup

Preparazione:

Frullare i ceci, l'olio, la cipolla, il prezzemolo, il rosmarino tritato, l'aglio, la noce moscata, l'uovo intero, un cucchiaio di farina, sale e pepe. Con l'impasto ottenuto creare dei piccoli hamburger, aiutandosi con un poco di farina e mettere a cuocere in padella con un filo d'olio.

Servire con un contorno di insalata e pomodori e condire gli hamburger con ketchup.

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