CIAMBELLA DI RICOTTA

INGREDIENTI

300 gr RICOTTA
300 gr FARINA
250 gr ZUCCHERO
3 UOVA
1 bustina di lievito
1 LIMONE non trattato
1 bustina di vanillina

Preparazione: Fate sciogliere lo zucchero lavorandolo a lungo con le uova fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Poca alla volta unite al farina miscelata insieme al lievito ed un pizzico di sale, incorporate poi anche la buccia grattugiata del limone e la ricotta. Mescolate con cura fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Versate il composto in una forma per ciambella, precedentemente imburrata e infarinata. Fate cuocere in forno già caldo per 30-35 minuti a 180°.

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