SALAME DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI

150 gr BISCOTTI SECCHI (tipo ORO SAIWA)

125 gr ZUCCHERO SEMOLATO

60 gr BURRO

60 gr CACAO IN POLVERE

3 TUORLI

Liquore a piacere (Rum, Cognac..)

Preparazione: in una ciotola montate i tuorli insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Quindi incorporatevi il burro, precedentemente ammorbidito e ridotto a pezzetti. Aggiungete il cacao setacciato, i biscotti sbriciolati finemente e un cucchiaio di liquore. Amalgamate bene il tutto, mettete l'impasto su un foglio di carta di alluminio e con le mani dategli la forma di un salametto. Avvolgetelo ben stretto nel foglio di alluminio e mettetelo in frigorifero. Lasciatecelo 1 notte.

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