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VERDURE IN UMIDO

INGREDIENTI
2 CAROTE
2 PATATE
2 ZUCCHINE
fiocchetti di BURRO
SALE grosso




Preparazione: Sbucciamo le patate e le carote. Laviamo tutte le verdure e talgiamole a tocchetti. Mettiamo il tutto in una padella capiente (provvista di coperchio possibilmente di vetro), cospargiamo con un pugnetto di sale grosso e 200 ml circa di acqua. Facciamo dei fiocchetti di burro e distanziamoli sopra alle verdure. Mettiamo il coperchio alla padella e facciamo cuocere a fuoco vivace. Mescoliamo delicatamente di tanto in tanto. La cottura varia a seconda della dimensione dei tocchetti di verdura, circa 20 minuti. Eventualmente infilare la forchetta in ogni verdura, per capire se è pronta. Sevire calde.

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